主料:
中筋面粉，
200克，
燕麦片，
20克
辅料:
干酵母，
1小勺，
清水，
105克，
榨菜丝适量，
肉末适量
配料:
细砂糖适量，
盐，
半小勺，
生抽适量，
鲍鱼汁适量，
麻油适量，
料酒适量，
胡椒粉适量，
葱末适量，
姜末适量，
鸡精适量淀粉水适量蒜末适量发面烙馅饼的做法步骤
1.将面团原料的粉类倒入盆中，拌匀。
2.慢慢加入清水，揉成光滑面团，静置发酵1小时。
3.准备好榨菜丝和猪肉末。
4.肉末里加入生抽，胡椒粉，料酒，麻油一起拌匀腌制15分钟；榨菜丝用刀略剁碎；准备好姜末，蒜末，葱末和淀粉水。
5.锅里倒入适量油，将姜末和蒜末爆香。
6.倒入猪肉末，用锅铲边推散边煸炒香。
7.倒入榨菜碎继续翻炒香。
8.加入葱末和适量的鲍鱼汁，鸡精，继续煸匀煸香。
9.然后倒入淀粉水勾芡即成为烙饼的馅料。
10.用一碗盛起晾凉，待用。
11.面团发酵结束，用擀面杖擀成片状，表面抹上一层猪油。
12.卷成圆筒状。
13.用刀分割成四等份。
14.取一等份用擀面杖擀成圆片，包入馅料。
15.将收口捏紧后，翻面再擀成圆饼状。
16.取一平底锅，倒入适量的油，将制作好的饼胚一个一个地排入锅中，用小火烙至两面金黄色即可（因为馅料是熟的，烙制的过程中无需加水）。
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